Das Schweizer Festival Rümlingen schickt KLANGSPUREN eine alte Jahrmarktsorgel mit vielen neuen Stücken, die für das ehrwürdige Instrument im Rahmen der musikalischen Expedition TON & TAL in Auftrag gegeben und auf Lochkarten gestanzt wurden. Die Reise führt vom 15.–25.08. 2013 vom Tessin ins Basler Land quer durch die Schweiz und macht im September einen Abstecher nach Tirol. Die große Jahrmarktsorgel wurde 1911 gebaut. Sie war jahrzehntelang im Ruhrgebiet an einem kleinen Riesenrad, einem sog. Russenrad im Einsatz. Das heruntergekommene Instrument wurde 1994 wiederentdeckt und danach aufwändig instandgesetzt. Für die Jahrmarktsorgel wurden eine Reihe von Aufträgen an Komponisten vergeben, die sich auf unterschiedliche Weise mit der alpenländischen bzw. ländlichen Musiktradition auseinandersetzen. Die Jahrmarktsorgel spielt die neuen Werke mit kräftigem Klang am 15.09. im Innenhof der Hofburg in Innsbruck, und wird auch die musikalische Pilgerwanderung am 22.09. begleiten.
Kommendes 2019
alter Tiroler Kartoffelsorten
Montag 11.März 2019 16.00 - 19.00 Uhr
bei Oscar kocht,
Innsbruck, Defreggerstrasse 21
gut erreichbar mit der Strassenbahn 5
Bitte um schnelle Anmeldung an
info@slowfoodtirol.at
die Plätze sind begrenzt!
Freitag 5.April 2019 12-14 Uhr
Wir retten Lebensmittel -11.Stadtpicknick
Eine lange Tafel, ein Picknick vor dem Stadtturm mit Essen aus Lebensmitteln, die sonst eingeackert oder
wegeworfen würden, in der Biogasanlage oder dem Kompost landen würden.
Slow Food Samen und Jungpflanzentauschmärkte:
Sa 13.4.2019, 8 -12 Uhr Wiltener Platzl in Innsbruck
Slow Food Tirol Jungpflanzenmarkt
Slow Food Tirol Jungpflanzenmarkt
Slow Food Tirol Jungpflanzenmarkt
Slow Food Tirol Jungpflanzenmarkt
Freitag 7.Juni 2019 12-14 Uhr
Wir retten Lebensmittel -12.Stadtpicknick
Eine lange Tafel, ein Picknick vor dem Stadtturm mit Essen aus Lebensmitteln, die sonst eingeackert oder
wegeworfen würden, in der Biogasanlage oder dem Kompost landen würden.
Freitag 11.Oktober 2019 12-14 Uhr
Wir retten Lebensmittel -13.Stadtpicknick
Eine lange Tafel, ein Picknick vor dem Stadtturm mit Essen aus Lebensmitteln, die sonst eingeackert oder
wegeworfen würden, in der Biogasanlage oder dem Kompost landen würden.
Wir hoffen ihr hattet
Das war 2018
im Stadtteilzentrum Wilten
Würzig wärmende Adventsuppen
Bitzschnelles Slow-Food
Vortrag und Suppengenuss im Stadtteilzentrum Wilten,
Leopoldstrasse 33a
Für unsere Slow-Power-Küche verwenden wir frische, sauber und fair produzierte (den Slow-Food-Kriterien entsprechende) Qualitäts-Zutaten/-Gewürze ohne jegliche Fertigprodukte. Bei der im Workshop integrierten Verkostung kann über das eine oder andere Gewürz noch näher diskutiert werden oder auch in Karin Hofingers Ratgeber-Kochbuch vertiefend nachgelesen werden.
Referentinnen: Mag. pharm. Karin Hofinger; Apothekerin, Ernährungsberaterin, Autorin
Impuls zur *Rettung von Lebensmitteln: Dipl.-Ing.Elisabeth Senn, Obfrau Slowfood Tirol
Anmeldung: Slow-Food-Tirol: elisabeth.senn@aon.at; TN-Beitrag € 15.-
Stadtteilzentrum Wilten, Innsbruck, Leopoldstrasse 33a
sind wir Gast des Lions Club Goldenes Dachl und der Galerie Artdepot in der Maximilianstrasse 3, Stöckl.
Es gibt die Präsentation der Lions Christmas Charity Card 2018,
"demokratic intervention, sex sells politics",
Tiroler Herbst-Schätze aus Wald und Wiese
oder Dinnerclub@caritas-integrationshaus.at
Freitag 12.Oktober 2018 12-14 Uhr
Wir retten Lebensmittel - 10.Stadtpicknick
Eine lange Tafel, ein Picknick vor dem Stadtturm mit Essen aus Lebensmitteln, die sonst eingeackert oder
wegeworfen würden, in der Biogasanlage oder dem Kompost landen würden.
Fast Forwards Feeding Frenzy
Samstag 22.9.2018 Silbersaal Schwaz
Slow Food Tirol kocht bei den Klangspuren:
Kulinarisches Festkonzert mit sechs Chefs de cuisine und
sechs Solisten, Video und freundlicher Bedienung
Es war ein fulminates Fest!
Fotos unter:https://www.facebook.com/125740547453279/photos/pcb.2265235130170466/2265234373503875/?type=3&theater
2 Konzerte, Dauer jeweils ca. 35 Minuten:
Steve Reich: Clapping Music für 2 Spieler (1972)
Jarrod Cagwin: Muttekopf für 3 Perkussionisten (2010)
Guo Wenjing: Drama für 3 Perkussionisten (1995)
In der Pause, um ca. 19.45 Uhr freuen wir uns über einen IMBISS: GUT - SAUBER - FAIR, ganz im Sinne von Slow Food.
Salvatore Sciarrino: Codex purpureus für Streichtrio (1983)
Pascal Dusapin: Ohimé für Violine und Viola (1992)
Ondrej Adámek: Chamber nôise für Violoncello und Kontrabass (2011)
Davor um 19 Uhr gibt es ebenfalls ein Konzert, zu dem GEA einlädt und in der Pause dazwischen, also ca. um 19.45 Uhr, freuen wir uns über einen
Freitag 8.Juni 2018 12-14 Uhr
Wir retten Lebensmittel - 9.Stadtpicknick
Eine lange Tafel, ein Picknick vor dem Stadtturm mit Essen aus Lebensmitteln, die sonst eingeackert oder
wegeworfen würden, in der Biogasanlage oder dem Kompost landen würden.
im Stadtteilzentrum Wilten
Frühlings- und Wildkräuter- Kochabend
Bitzschnelles Slow-Food
Vortrag und Suppengenuss im Stadtteilzentrum Wilten,
Leopoldstrasse 33a
Gönnen Sie sich ein
genüssliches Hineinschnuppern in die Welt der
frisch-knackig-aromatischen Frühlings-& Wildkräuter-Küche
und lernen Sie dabei ein paar köstliche „Unkräuter“ kennen,
die Sie statt ausjäten, lieber ernten und essen dürfen.
Der Abend bietet neben einem kurzen theoretischen Input
zu den ausgewählten Wildpflanzen - insbesondere zu deren Standort,
Aussehen,
Verwechslungsgefahr, Geschmack und Wirkstoffen -
auch Gelegenheit dies im gemeinsamen Kochen, Verkosten und Essen mit allen Sinnen zu erfahren.
Für unsere Slow-Power-Suppen verwenden wir frische, sauber und fair produzierte (den Slow-Food-Kriterien entsprechende*) Qualitäts-Zutaten/-Gewürze ohne jegliche Fertigprodukte. Bei der im Workshop integrierten Suppen-Verkostung kann über das eine oder andere Gewürz noch näher diskutiert werden oder auch in Karin Hofingers Ratgeber-Kochbuch vertiefend nachgelesen werden.
Referentinnen: Mag. pharm. Karin Hofinger; Apothekerin, Ernährungsberaterin, Autorin
Impuls zur *Rettung von Lebensmitteln: Dipl.-Ing.Elisabeth Senn, Obfrau Slowfood Tirol
Anmeldung: Slow-Food-Tirol: elisabeth.senn@aon.at; TN-Beitrag € 8.-
Stadtteilzentrum Wilten, Innsbruck, Leopoldstrasse 33a
Sa 14.4.201ß, 8 -12 Uhr Wiltener Platzl in Innsbruck
Slow Food Tirol Jungpflanzenmarkt
Slow Food Tirol Jungpflanzenmarkt
Slow Food Tirol Jungpflanzenmarkt
Freitag 6.April 2018 12-14 Uhr
Wir retten Lebensmittel - 8.Stadtpicknick
Eine lange Tafel, ein Picknick vor dem Stadtturm mit Essen aus Lebensmitteln, die sonst eingeackert oder
wegeworfen würden, in der Biogasanlage oder dem Kompost landen würden.
im Stadtteilzentrum Wilten
Blitzschnelles Slow-Food: Heiß-würzige
Winter-Suppen
Suppentrilogie Teil 3
Vortrag und Suppengenuss im Stadtteilzentrum Wilten,
Leopoldstrasse 33a
Würzig-wärmende Wintersuppen tun rundum gut - insbesondere an kalten Tagen sind sie der ideale Ausgleich, denn sie spenden wohlige Wärme, sie beleben und stärken die Verdauungs- und Abwehrkräfte. Im Zentrum des Workshops stehen wärmend-scharfe Gewürze als köstliche Essmedizin. Denn Gewürze sind die ältesten Arzneien der Welt und eine gekonnt aufgepeppte Wintergemüse-Suppe ist ein regelrechtes Vital-Elixier. Welche Gewürze und gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe dabei besonders wirksam sind, das erfahren Sie an diesem dritten Suppenküchen-Themenabend. Für unsere Slow-Power-Suppen verwenden wir frische, sauber und fair produzierte (den Slow-Food-Kriterien entsprechende*) Qualitäts-Zutaten/-Gewürze ohne jegliche Fertigprodukte. Bei der im Workshop integrierten Suppen-Verkostung kann über das eine oder andere Gewürz noch näher diskutiert werden oder auch in Karin Hofingers Ratgeber-Kochbuch vertiefend nachgelesen werden.
Referentinnen: Mag. pharm. Karin Hofinger; Apothekerin, Ernährungsberaterin, Autorin
Impuls zur *Rettung von Lebensmitteln: Dipl.-Ing.Elisabeth Senn, Obfrau Slowfood Tirol
Anmeldung: Slow-Food-Tirol: elisabeth.senn@aon.at; TN-Beitrag € 5.-
Stadtteilzentrum Wilten, Innsbruck, Leopoldstrasse 33a
Wir hoffen ihr hattet
Das war 2017
Freitag 13.Oktober 2017 12-14 Uhr
Wir retten Lebensmittel - 7.Stadtpicknick
Eine lange Tafel, ein Picknick vor dem Stadtturm mit Essen aus Lebensmitteln, die sonst eingeackert oder
wegeworfen würden, in der Biogasanlage oder dem Kompost landen würden.
Donnerstag 12.Oktober 2017 13-17 Uhr
Ernährungsrat Innsbruck
im Stadtteilzentrum Wilten
Blitzschnelles Slow-Food: Wohlig-wärmende Herbst-Suppen
Suppentrilogie Teil 2
Vortrag und Suppengenuss im Stadtteilzentrum Wilten,
Leopoldstrasse 33a
Leuchtend bunte Suppen sind Augenweide, Stimmungs-Aufheller, Magenschmeichler und blitzschnelle Vitalkost – insbesondere auf Grund der Pflanzenfarbstoffe. Welche dabei imSinne von
„Essmedizin“besonders interessant sind und wie man diese schonendauf denTeller bringt, das erfahren Sie an diesem zweitenSuppenküchen-Themenabend. Im Sinne vonSlow-Food geht esauch um fair
produzierte Qualitäts-Zutaten, die gekonnte Zubereitung ohne Fertigprodukte sowie den achtsamen Genuss. Bei der integrierten Suppen-Verkostung besteht die Möglichkeit für Fragen und Austausch
sowie bei Interesse zum Erwerb von Karin Hofingers „HANDBUCH GESUNDE KÜCHE“.
Referentinnen:
Mag. pharm. Karin Hofinger, Apothekerin, Ernährungsberaterin, Autorin;
www.vitalimpuls.com
Dipl.-Ing- Elisabeth Senn, Slow Food Tirol und Initiatorin von
"Wir retten Lebensmittel"
um 19.30 Uhr Dauer ca. 35 Minuten:
Davor um 18 Uhr gibt es ebenfalls ein Konzert, zu dem GEA einlädt und in der Pause dazwischen, also ca. um 18.45 Uhr, freuen wir uns über einen
IMBISS: GUT - SAUBER - FAIR, ganz im Sinne von Slow Food.
Tiroler Schätze aus Wald und Wiese
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Spargelvariationen mit jungen Kartoffeln und
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Erdbeer Rhabarber Törtchen mit Fichtenwipfelsirup
Freitag 9.Juni 2017 12-14 Uhr
Wir retten Lebensmittel - 6.Stadtpicknick
Eine lange Tafel, ein Picknick vor dem Stadtturm mit Essen aus Lebensmitteln, die sonst eingeackert oder
wegeworfen würden, in der Biogasanlage oder dem Kompost landen würden.
im Haus der Begegnung
Blitzschnelles Slow-Food: Frisch-belebende Frühlings-Suppen
Suppentrilogie Teil 1
Referentinnen:
Mag.a pharm. Karin HOFINGER, Apothekerin, Ernährungsberaterin und Kochbuchautorin und
Dipl.-Ing.in Elisabeth SENN, Obfrau von Slow-Food-Tirol, PermaKulturTirol
Beitrag: EUR 12,- (inkl. Suppen, Brot und Rezepten)
Sa 08.4.2017, 8 -12 Uhr Wiltener Platzl in Innsbruck
Slow Food Tirol Jungpflanzenmarkt
Slow Food Tirol Jungpflanzenmarkt
Slow Food Tirol Jungpflanzenmarkt
Freitag 31.März 2017 12-14 Uhr
Wir retten Lebensmittel - 5.Stadtpicknick
Eine lange Tafel, ein Picknick vor dem Stadtturm mit Essen aus Lebensmitteln, die sonst eingeackert oder
wegeworfen würden, in der Biogasanlage oder dem Kompost landen würden.
Das war 2016
Freitag 21.Oktober 2016 12-15 Uhr
Wir retten Lebensmittel - 4.Stadtpicknick im Rahmen
Eine lange Tafel, ein Picknick vor dem Stadtturm mit Essen aus Lebensmitteln, die sonst eingeackert oder
wegeworfen würden, in der Biogasanlage oder dem Kompost landen würden.
"Frühling in Tirol"
Freitag 3.Juni 2016 12-15 Uhr
Eine lange Tafel, ein Picknick vor dem Stadtturm mit Essen aus Lebensmitteln, die sonst eingeackert oder
wegeworfen würden, in der Biogasanlage oder dem Kompost landen würden.
Dabei besuchen sie am Freitag, dem 27.Mai um 9 Uhr die Hermannsdorfer Landwerkstätten in Glonn bei München.
Wir haben die Möglichkeit, uns anzuschliessen und diesen Modellbetrieb zu besuchen.
Führung mit Mittagessen ca. 40.-€.
http://www.herrmannsdorfer.de/home/
Regionaler geht es wohl kaum. Ein kleines Mittagessen, direkt aus der angrenzenden Metzgerei, frisches Gemüse aus dem Garten und Bier aus der Schweinsbräu Brauerei.
So schmeckt Regionalität in Bio Qualität."
Sa 09.4.2016, 8 -12 Uhr Wiltener Platzl in Innsbruck
Slow Food Tirol Jungpflanzenmarkt
Slow Food Tirol Jungpflanzenmarkt
Slow Food Tirol Jungpflanzenmarkt
Samen und Jungpflanzentauschmärkte in Tirol:
Freitag 1.April 2016 14-16 Uhr (bei Regen 8.April)
Wir retten Lebensmittel
Eine lange Tafel, ein Picknick vor dem Stadtturm mit Essen aus Lebensmitteln, die sonst eingeackert oder
wegeworfen würden, in der Biogasanlage oder dem Kompost landen würden.
Donnerstag 24.März 2016 18-20.30 Uhr
Workshop: Slow Food Tirol in der Bäckerei - Grünes am Gründonnerstag
Wissenswertes zu Lebensmittel (nicht Nahrungsmittel!), Vielfalt und Anbau;
Gemeinsames Zubereiten, Kochen und Essen mit Lebensmitteln die es regional, saisonal noch und schon wieder gibt, die gut im Geschmack, sauber ökologisch produziert und fair gehandelt sind
"Ich möchte die Geschichte einer Speise kennen, ich möchte wissen, woher die Nahrung kommt; Ich stelle mir gerne die Hände derer vor, die das, was ich esse, angebaut, verarbeitet und gekocht
haben". Carlo Pedrini, Gründer und internationaler Präsident von Slow Food
Mitzubringen sind Schneidbrettl, Messer, Schürze
Donnerstag 18:00
Anmeldung bis 2 Tage vorher hier
Kursgebühr 25 €, Abendessen inbegriffen
Die Einnahmen kommen Gartenprojekten von Slow Food Tirol zugute, sowie den 10.000 Gärten in Afrika
Freitag 18.März 2016 19-23 Uhr
2.Frühlingsfest Perspektive für Kinder
Liebe Slow Food Mitglieder, UnterstützerInnen und Interessierte!
2016
Das war 2015
Mittwoch, 10.12.2015 TERRA MADRE DAY
12-14 Uhr Meierei in der Wagnerischen
Informationen zu Produkten die wir retten wollen und Slow Menue
Wir freuen uns auf euer Kommen!
Sonntag, 6.September 18 Uhr
in der Buchhandlung liber wiederin in der Erlerstrasse in Innsbruck
mit Musikern der "Klangspuren Internationale Ensemble Modern Akademie"
Freitag 9.Oktober 14 Uhr (bei Regen 16.Oktober)
Wir retten Lebensmittel
Eine lange Tafel, ein Picknick vor dem Goldenen Dachl mit Essen aus Lebensmitteln, die sonst eingeackert oder
wegeworfen würden, in der Biogasanlage oder dem Kompost landen würden
Vernetzungspicknick im Hofgarten
Donnerstag, 4. Juni (Fronleichnam), ab 11:00
Hofgarten Innsbruck
Alle Gruppen und Personen aus Innsbruck/Umgebung, die sich für Umwelt und soziale Themen engagieren (möchten), also ein friedliches Zusammenleben aller Lebewesen, sind herzlich eingeladen! Bitte selbst nach Bedarf mitnehmen: Essen und Trinken, Liegetuch und Sonnencreme, Freude und Motivation. Dazu jegliches Material, das auch für andere engagierte Menschen praktisch sein kann: z. B. diverse Unterlagen, Erfahrungsberichte, Kontakte, Projektideen, Termine, ... Achtung! Bei Regenwetter starten wir am Sonntag, den 7.6. einen zweiten Versuch. (Aufruf von Greenpeace Team Tirol)
Slow Food Tirol Jungpflanzenmarkt
Sa 2.5.2015 10-16 Uhr Arche Noah Pflanzenmarkt in der LLA Rotholz
Frühlingserwachen in Tirol - Guten Appetiti!
Buttermilchterrine - Radieschen - Kresse - Nussbrot/Radieschen-Kresse-Hirse-Tartar
****
"Tiroler Lamm"- Ragout, Butterschnitzel mit Wurzelgemüse, Bärlauchpolenta/
Wurzelgemüse, Erbsensauce, Bärlauchrisotto
****
"Rhabarber lässt grüßen" - Rhabarber-Joghurt-Mousse/Rhabarber-Gelée/
Rhabarber-Vollkornschnitte/Rhabarber-Himbeersauce
Sa 25.4.2015, 8 -12 Uhr Wiltener Platzl in Innsbruck
Slow Food Tirol Jungpflanzenmarkt
Slow Food Tirol Jungpflanzenmarkt
Zweites grosses Treffen von Transition Tirol am 22. 01. 2015
Transition Tirol lädt alle Interessierten ein, den sozialen und ökologischen Wandel in Innsbruck mitzugestalten.
Die Versorgung in die eigene Hand nehmen, Verpackungsmüll reduzieren, Mobilität ohne Dreck, Abhängigkeit von fossilen Energien drosseln, Wirtschaften ohne Wachstumsdruck... Interessierte können sich an diesem Abend bei Transition Tirol einklinken.
Bestehende Arbeitsgruppen stellen sich vor.
Im Rahmen eines Open Space können TeilnehmerInnen neue Projekte kurz beschreiben bzw. initiieren und Gleichgesinnte für die Umsetzung suchen.
Programm:
18.00 Uhr: Ankommen und Infostände, Film-Clips
19.00 Uhr: Vorstellung von Transition Tirol (inklusive Arbeitsgruppen:
u.a. FoodCoop, Kulinarik 2.0, Verzicht, Foodsharing)
19.30-21.00 Uhr: Open Space
ab 21.00 Uhr: Informelle Gespräche
Ort:
Die Bäckerei - Kulturbackstube, Dreiheiligenstraße 21a, 6020 Innsbruck
Bündnispartner:
Attac Tirol, Caritas Tirol, dekade.at, Diözese
Innsbruck, Gemeinwohlökonomie Tirol, Haus der Begegnung Innsbruck, PermaKulturTirol, Slow Food Tirol, Waldhüttl Innsbruck, Weltladen Innsbruck
Liebe Slow Food Mitglieder, UnterstützerInnen und Interessierte!
2015
Das war 2014
Otto Hausegger, der Geschäftführer der Tiroler Grauviehverbandes ist am 14.12.14. in eine andere Welt gegangen.
Seit 2010, als das Tiroler Grauvieh als seltene, autochtone Rasse in die Arche des Geschmacks, der Vielfaltsstiftung von Slow Food aufgenommen wurde, haben wir mit verschiedenen Veranstaltungen dank Otto zur Bekanntmachung dieser alten Zweinutzungsrasse beitragen können.
Wir trauern mit seiner Familie und allen Grauviehverbundenen.
http://www.tiroler-grauvieh.at/
Mittwoch, 10.12.2012 TERRA MADRE DAY
Crumble am Wiltener Platzl - Information zur Arche des Geschmacks und Überraschendes von Nina mit Käse von Hannes von der Holzalm/Kasalm, Wildschönau
Wir freuen uns auf euer Kommen!
Hauskonzert mit Neuer Musik:„Rent a musician“
Sonntag, dem 7.9.2014 um 16 Uhr
im Crumble am Wiltener Platzl in Innsbruck
Programm:
Keiko Harada: Abyss 1 für Klarinette, Violine und Cello
Ausflug zur Gampe Thaya in Hochsölden
Sa 23.August 14 Uhr
Diese Alm ist eine Tiroler Besonderheit und wird von Daniela und Jakob Prantl mit ihrer Familie und viel Engagement und Liebe
bewirtschaftet:
Der Rohmilchkäse vom eigenen Grauvieh wird in der mobilen Sennerei von Jakob auf 2000 m hergestellt - das Tiroler Grauvieh wurde 2011 in die "Arche des Geschacks" der
Slow Food Stiftung für Biodiversität aufgenommen.
Alle Produkte für die Gerichte, die Jakob kocht, wie Tiroler Gröstl, Kasspatzln, Schälfelar, Knödel und andere kommen aus der eigenen Landwirtschaft
und von Bäuerinnen und Bauern der Umgebung, Hauswurst und Sauerkraut sind selbstgemacht, auch Schmarrn und Strudel und das Almfrühstück
sowieso - und das alles mit dem herrlichem Blick auf die Ötztaler Alpen.
+ Treffpunkt am Samstag, 23.8.14 um 14 Uhr in Hochsölden
+ 40 Minütige Wanderung zur Almwirtschaft Gampe Thaya
+ Jakob erklärt die Almen und das Wandergebiet um Hochsölden
+ Ankunft auf der Gampe Thaya
+ Besichtigung der Gampe Thaya (300 Jahre alte Hütte),
den Melkstand und die Käserei
+ Jakob erklärt die Philosophie der Gampe Thaya (Bewirtung,
Almleben, ...)
+ Andreas (Obmann der Gampe Alm) erklärt das Almleben
auf 2.000 m.
+ Gemütliches Beisammensitzen auf der Terrasse der
Gampe Thaya mit Verpflegung nach Wunsch
+ Wanderung zurück zur Gampe Kreuzung auf der
Hochsölden Straße (25 Minuten bergab) oder zurück nach
Hochsölden
+ Die Möglichkeit eines Direktshuttles zur Gampe+zurück sind
gegeben.
Hochschultage
Do 13.Juli ab 16.30 Uhr bis Sa.5.Juli 12.00 Uhr
in der Sowi und der Bäckerei, Innsbruck
Film Transition 2.0 und Workshop Schmooties von Slow Food
Do 15.Mai ab 18 Uhr Kick Off Veranstaltung von
Transition Tirol - Innsbruck im Wandel
in der Bäckerei, Innsbruck Dreiheiligenstrasse 21a
Interessierte Gruppen, Vereine, Organisationen und Personen sind eingeladen, die Möglichkeit zur Vernetzung und Beteiligung an dieser Plattform zu nutzen.
Im Anschluss an die Präsentation gibt es die Möglichkeit zur
Vertiefung in Themen wie Lebensmittel, Mobilität, alternative
Wirtschaftsmodelle und anderen Projekte die aus der
Zivilgesellschaft kommen.
Es gibt eine Vielzahl noch nicht ausgeschöpfter Möglichkeiten
und alle Menschen und bereits bestehende Gruppen, die sich von dieser Thematik angesprochen fühlen, sind herzlich eingeladen, sich zu beteiligen.
Programm:
- ab 18:00 Infotische
- 18:30 Begrüßung
- 18:45 Präsentation Transition Tirol
- 19:15 1. Runde Open Space: Transition Projektideen
- 20:30 2. Runde Open Space: Strategien zur Umsetzung
-
21:15 Open Space Erntephase, Ausklang
Fr 16.Mai 11.30- 14.30 Uhr
Käseverkostung mit Bio Austria in der Villa Blanka,
Weiherburggasse 8 in Innsbruck
begleitet von den Käsesommeliers Huber &Stöckl
Biokäse hat in Tirol eine lange Tradition. Die Bergbauern bewirtschaften ihre Almen und Weiden seit Generationen. „Die reinste Biomilch, die besten Zutaten, viel Liebe und Zeit. Genau das ist es, was den Tiroler Biokäse ausmacht“.
Slow Food Tirol und BIO AUSTRIA Tirol bieten biologisch, regional und saisonal erzeugte Lebensmittel zur Verkostung an. Die Würze und feinen Geschmacksnuancen delikater Bioprodukte „auf der Zunge zergehen lassen“, riechen und schmecken, Bio mit allen Sinnen genießen!
In Zusammenarbeit mit „BIO vom BERG“ und der Tourismusschule Villa Blanka sind jetzt Käsespezialitäten aus den Tiroler Bergen an der Reihe: Vom klassischen Bergkäse und Emmentaler über den reifen Bio-Gold zum Hildegardkäse und Ziegenkäsespezialitäten
.Die Käsesommeliers Hannes Stöckl und Dipl.-Päd. Josef Huber und seine SchülerInnen gewähren uns einen Einblick in die Besonderheiten der Bio-Käseproduktion und der biologischen Verarbeitung regionaler Lebensmittel und lassen uns Tiroler Bio-Käsespezialitäten verkosten.
Die Verkostung ist kostenfrei. Spenden für die SlowFood Aktion „1000 Gärten für Afrika“ werden gerne entgegengenommen!
Rückfragehinweis: Elisabeth Senn / Slow Food 0699 17585404 oder Joachim Astl / BIO AUSTRIA Tirol 0676 842214 420.
26.April 8-12 Uhr Wildpflanzenverkostung mit Bio Austria beim Bauernmarkt am Wiltener Platzl
Ab 12.April - 3.Mai Jungpflanzenverkauf an den Samstagen beim Bauernmarkt am Wiltener Platzl von 8-12 Uhr
22.März Schneiden eines Obstbaumes im Rahmen der Baumpatenschaft für einen sechzigjährigenin Boskopapfelbaum in der Streuobstwiese von Gute Frücht in Raitis
7.Feber - 18 Uhr - Essen was wir retten wollen - Überraschungsmenü bei Nina im Crumble -
wurde auf einen späteren Termin als Picknik unter dem blühenden Boskop Apfelbaum verschoben, der hier und im Newsletter bekannt gegeben wird
28.Jänner - 18.30 Uhr
Film "Die Slow Food Story" im Leokino mit dem Italien-Zentrum der Uni Ibk mit regionalem Buffet
Das war 2013
Wir hoffen, ihr hattet
Standl am Weihnachtszaubermarkt am Wiltener Platzl
am 27.11.+4.+10.+17.12. jeweils 16-20
Uhr
mit Kräuterhof Bergblick, Alpbachthaler, Kasalm/Holzalm und Gute Frücht
Terra Madre Day 10.12. 12 Uhr Haus der
Begegnung
Wir feiern gemeinsam das lokale Essen mit einem guten - sauberen - fairen Menü
Apfelverkostung 21.11. 18
Uhr
mit Bio Austria und Regula Imhof von Gute Frücht
im Gasthof Schpfen Brennerstrasse
2.Genuss Markt Tag Mittwoch 9.10. 11-18
Uhr
am Wiltener Platzl in Innsbruck mit
- Kräutern, Tees, Sirup und Naturkosmetik Kräuterhof Bergblick
- Bergkäse von der Holzalm/Kasalm Wildschönau
- Ziegenfleischkäse und Käsespezialitäten aus dem Alpbachtal
- Grauviehsulze und Spezialitäten aus dem Schmirntal
- Grauviehbergkäse aus dem Ötztal
- Focaccia aus der Holzofenbäckerei
- Wintersalatjungpflanzen der LLA Imst und Slow Food Tirol
Pilgerwanderung der Klangspuren Schwaz
22.9.2013
von Stams nach Imst
Brennbichl
Slow Food Tirol versorgt 120 PilgerInnen mit Äpfel am Inn und einer Pilgersuppe in Brennbichl
Sonntag 15.September
Orchestrion
Orgel Brunch 11 Uhr und Orgel Aperitiv 18.30 Uhr
mit neuer Musik für eine historische Jahrmarksorgel
im Hof der Hofburg
Slow Food Tirol serviert Regionales zum Selbstkostenpreis
mit Henning Ballmannan der Jahrmarktsorgel mit ausgewählten Werken:
Urban Mäder wenn der wind durch die orgel rauscht
Wael Elkholy Un cirque arabe
Ruedi Häusermann Le Tschist
Siegfried Friedrich Un décaphonie polymétrique; À la recherche de la foire perdue
Benjamin Brodbeck Wo
Daniel Ott Jammermusik (1993) Bearbeitung für Jahrmarktorgel: 2013
Heinz Holliger Polka (aus: Alb-Chehr, 1991), Bearbeitung für Jahrmarktorgel: Daniel Ott, 2013
Francois Sarhan Le bal de l’orgue
Markus Kraler / Andreas Schett Bienenmusik für Jahrmarktsorgel
Michael Riessler Circus Alpin
Sonntag 8.September 18 Uhr "Rent a
musician"
Am Sonntag, dem 8.9.2013 um 18 Uhr findet in der Buchhandlung liber wiederin, Innsbruck, Erlerstrasse 6 * ein
Hauskonzert mit Neuer Musik statt:
Hans Werner Henze: Neue Volkslieder und Hirtengesänge für Fagott, Gitarre, Streichtrio und Dirigent. Mit den jungen Musikern der KLANGSPUREN Internationale Ensemble Modern Akademie *
Initiiert von den Klangspuren Schwaz und unterstützt von der Buchhandlung liber wiederin *
Verköstigung mit Lebensmitteln aus der Region, Säften aus Nordtirol und Wein aus dem nahen Südtirol *
Kostenbeitrag 5 €
Wir freuen uns sehr, Sie an diesem besonderen Abend begrüssen zu dürfen und bitten um Ihre Zusage bis 6.September unter info@slowfoodtirol.at ,
damit wir die Veranstaltung besser planen können und nichts übrig bleiben muss.
Pilze und Wildkräuter sammeln und zubereiten am 15.8.2013 um 13 Uhr in Imsterberg, verbindliche Anmeldungen unter info@klangspuren.at oder 05242 73582
Mit Pflanzen der Landeslehranstalt Imst
aus Samen von Arche Noah, Reinsaat und anderen biologischen Saatgutbetrieben
Montag, 28.Jänner 2013 von 18.30 - 21.00
Biolebensmittel versus Industrie-Food und Gentech-Fraß! Eine Veranstaltung der Grünen Bildungswerkstatt
Impulsvortrag und Diskussion mit Wolfgang Pirklhuber, Sprecher für Landwirtschaft und Lebensmittelsicherheit der Grünen im Parlament
DAS WAR 2012 und weiteres ist im Archiv
Das Projekt in globalem Maßstab, das Slow Food 2004
startete, vereint Lebensmittelbündnisse aus 160 Ländern, deren gemeinsame Lebensmittelvision in den lokalen Wirtschaften verwurzelt ist und auf Umwelt, traditionelles Wissen,
biologische Vielfalt und Geschmack achtet.
Ob es dabei um die Anlage eines Schulgartens oder um Honigproduktion, den Schutz indigener Lebensmittelarten oder den Aufbau neuer Märkte geht: Die tägliche
Arbeit der Kleinbauern, Fischer, Züchter und Handwerker des Netzwerks ebenso wie die Aktionen von Köchen, Erziehern und jungen Menschen sind politische
Handlungen für eine bessere Lebensmittelzukunft.
Der Terra Madre Day ist eine Chance für das gesamte Slow Food Netzwerk, die lokalen Lebensmittel zu feiern und nachhaltige Produktions- und
Konsummethoden in den eigenen Gemeinschaften und bei lokalen Entscheidungsträgern zu fördern.
Der Terra Madre Day stellt auch unsere Projekte für den Schutz der Lebensmittelvielfalt, die Geschmackserziehung für Erwachsene und Kinder sowie die Kontakte zwischen Erzeugern und Verbrauchern ins Rampenlicht.
Filmvorführung & Diskussion: "Terra Madre". Regie: Ermano Olmi (2009), anschliessend Diskussion mit Slow Food Tirol und einem Grauviehvertreter, Moderation: Dr.Benedikt Sauer
Verkostung von Grauviehkäse, Grauviehsulze, Grauvieh Würstl, zu grossem und zu kleinem Gemüse und Brot vom Vortag.
Diese Dokumentation porträtiert Bauern aus verschiedenen Ländern, die sich der Slow Food Bewegung angeschlossen haben und für biologische Vielfalt, Achtung der Umwelt und die
Würde der Nahrung einstehen. In diesem Dokumentarfilm geht der Regisseur der Frage nach, ob Slow Food eine Antwort ist, um in Zeiten wie diesen den oft schädlichen Einfluss der
Lebensmittelindustrie auf unsere Ernährung und die Umwelt zu bremsen.
Italienischer Film mit englischen Untertiteln. www.leokino.at
Eindrücke vom Slow Herbst Genuss Markttag
Slow Herbst Genuss Markttag
19.Oktober 2012 11-18 Uhr in Innsbruck am Wiltener Platzl
Und das können Sie nächste Woche tun und probieren - Gulasch vom Tiroler Grauvieh das nach Alm schmeckt, Ziegenbratwürstl das nach frischer Luft riecht, Toast mit warmen Bergkäse, goldprämiert bei der Käseolympiade in Galtür, Speck vom Almschwein das frische Molke und Kräuter frass, Kräutersirupe mit handgeernteten Blättern und Blüten, Kekse die die hl.Hildegard entzückt hätten und Gerichte mit Gemüse die nicht in den Handel kommen können weil sie zu dünn, zu dick, zu krumm, zu klein, zu gross sind, mit Brot von gestern!
Das sind nur einige der Speisen, die Sie ab Mittag geniessen können.
Anlässlich des Welternährungstages und dem Tag des Brotes will Slow Food Tirol beim Herbstmarkt mit Bauern und Produzenten gut, sauber und fair produzierte Lebensmittel und Gerichte aus regionaler und saisonaler Produktion anbieten, damit die Tiroler Bauern und Bäuerinnen unterstützen, den KonsumentInnen zeigen, wie hervorragend sie schmecken und so der Lebensmittelverschwendung und Geringschätzung des Essens entgegenwirken.
Viele dieser Lebensmittel können auch erworben werden wie Ziegenboxerln, Ziegenkäse, Almbergkäse, Almschnittkäse, Eier, Teekräuter, Tiroler Seifen und Naturkosmetik, Meisterwurzschokolade, Grauviehschokolade, Sirup und Schnäpse und vieles mehr.
Und es gibt jede Menge Blasinstrumente von Klangspuren Mobil zum Ausprobieren, wir verkosten Käse, finden die Geschmacksunterschiede heraus und zeigen wie Sauerkraut gemacht wird, für Kinder und alle anderen!
25. - 29. Oktober 2012 Terra Madre - Salone del Gusto
Messe Lingotto, Turin/ Italien Salone del Gusto
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